PREPARACIÓNDEL ROTI DE PAVO CON SALSA A LA PIMIENTA: Abrimos la pechuga en forma de libro, salpimentamos. Rellenamos con unas lonchas
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fuertepara que dore ligeramente y luego bajamos el fuego. Acto seguido, añadimos el pimentón con la pulpa de tomate y dejamos que se guise 15 minutos más. Asar la pierna de pavo de Coren siempre recostada sobre su piel, con humedad en la bandeja para evitar que se agarre. En los últimos minutos darle la vuelta para conseguir que la piel se
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